Öne Çıkanlar
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Birbirinden güzel pek çok yemek tarifi için yemmek.co‘ya bakabilirsiniz.
Çocukluğumdan beri tavuğu çok severim ve farklı lezzetler denemeye de bayılırım. Bir gezi sırasında çok hoş bir restoranda denediğim bu tavuğa diyecek söz bulamamıştım. Çok uzun süreler (internet bu kadar gelişmiş sayılmazdı o zamanlar) aradım, sordum ve hep karşıma körili tavuk çıktı. Tavuk pişirilirken eklenen baharat şeklindeki tariflerdi. En sonunda buldum, denedim ve sizinle paylaşmak istedim. Eşim beşamal sos tarzlı yemeklerden bir tek Hünkar Beğendiyi sevmesine rağmen bu tavuğa bayılıyor… Mutlaka deneyin.
MALZEMELER
1 kg tavuk göğsü ( Paketlerde satılanlardan ise 5 parça )
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 normal kahve fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Pişireceğiniz tencereye sıvı yağı ve tavuğu ekleyin. Orta hararetli ısıda ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Zaten tavuk suyunu çekince pişmiş demektir.
Gelelim sosumuzun nasıl yapıldığına. Bir tencereye unu ve tereyağını alın. Un ve yağ birbirine iyice karışıp un kokusu çıkana kadar pişirin. Sonra tencereyi ateşten alın. Soğuk sütü azar azar döküp hızlı hızlı karıştırın. Sütü tamamen bitirdikten sonra 1 bardak suyu da aynı şekilde topaklanmaya fırsat vermeden karıştırarak dökün. Köri baharatını, karabiberi, tuzu da ekledikten sonra ocağın altını yakın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak sosunuzu pişirin. Sosunuz olduktan sonra pişmiş olan tavuğa ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte tavuk ve sos özdeşleşene kadar pişirin.
Ben bu yemeği pirinç pilavı ve patates püresi eşliğinde ikram ediyorum. Hem çok şık hem de çok lezzetli bir yemek oluyor.
Afiyetlerrr herkeseee…
Benzer İçerik
Tavuk Suyuna Çorba (Nuray Abla Çorbası)
Kızartmasız Karnıyarık Tarifi
Fırın Poşetinde Tavuk
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
39 Yorum
Bir Cevap Yazın
Bültenimize Üye Olun
Gönderiliyor...Anket
Loading ...
tarif için teşekkür ederim gerçekten çok lezzetli ve çok güzel anlatmışsın:))
Evet bence de çok lezzetli bir yemek. katkıda bulunabildiysek ne mutlu. Afiyet olsun…
çok güzel anlatmışsn senin eindn yemek belki daha güzel olurdu ama bu ymeği yapıp müşterilerim sunucam lokata ufuk
Teşekkürler…afiyet olsun…
çok teşekkürler harika oldu…..
Ne demek…afiyet olsun…ellerinize sağlık…
Selam Bestecim,
Bu karışımın içine renkli biberlerden eklesek güzel olur mu acaba?
bir kafede yedim yanında kırzmızı ve yeşil biber ince doğranmış ve kızartılmıştı… tavsiye ediyorum çok güzel oluyor
Valla ben hiç denemedim ancak pek yakışacağını düşünemedim şuan. tabii denemek lazım. denerseniz fikrinizi bekliyoruz. :)
Sos şahane ilk defa yemek yapayım dedim sanırım tavuk çiğ kalmıştı o nedenle yiyemedim ama sos şahane oldu. Tavuğu biraz daha pişirsem çok iyi olacakmış. Zamanla öğrenicez Teşekkürler beste :)
Merhabalar
Tarif için çok teşekkürler ama istersen buna küçük mantar kırmızı biber ve soya filizi eklerseniz daha bir zengin ve daha bir lezzetli oluyo arkadaşlar tavsiye ederim. Vee Pilav artık klişeleşmiş bence soslu erişte ile denerseniz hıımmmmmm derim.
kumpirbox alakan varmı
çok güzel ellerine sağlık ama bende havva hanıma katılıorum köri soslu tavuk aslen öledir mantarlı kırmızı biberli hatta yeşil biberde olsa süper olur daha sonra üzerine kaşar rendeleyip fırında eritirsen süper olur ;)
:))))) Havva Hanım ve Gizem Hanım tavsiyeleriniz için çok teşekkürler. mutlaka deneyeceğim.tabii ki herkes damak zevkine uygun yapmalı. ben daha önce ilk kez İzmirde bir otelde yediğimde köri soslu tavuğu , bu şekildeydi ve böyle bayılmıştım. önerilerinizi her zaman bekleriz…
gerçekden harika bir yemek inanın internetteki en iyi tarifi siz vermişsiniz. Kendim yaptim ve şuan yiyoruz bilmiyorum sizinki kadar güzel oldu mu ama buda harika :))
çok teşekkürler…elinize sağlık afiyet olsun.
tavuklarla beraber soğan da kavursak güzel olmaz mı şahsen ben sote gibi yaptım ama sosuma biraz safran ve soya ekledim harika oldu
lüten bunu deneyin
denedim tarifinizi çok lezzetli oldu fakat; sosu biraz koyu kaçıyor. bence unu bir çorba kaşığına indirip sıvı yağ kullanmak sosu koyu olmaktan kurtarabilir. Tarif için teşekkürler.
tuzu süs için listeye ekledik di mi :)
tarifinizi denedim fakat ben içine mantar koydum harika bişey oldu tarif için teşekkürler.
arkadaşlar eminmisiniz çok güzel olduğuna :???? bence gereksiz köri baharatı ,soya sosu, kimyon,kırmızı toz biber ve karabiber biraz zeytin yağı ile küp doğranmış tavuk göğsünü marine edip 2-3 saat dinlendirip normal kavurma işlemini yapsanız daha mantıklı hatta kavrulurken 1 avuç suyu üzerine damlatırsak daha sulu ve lezzetli olur BENCE….. yani şahsen ben şu görüneni pek beğenemedim garip bişe olmuş :))))
denedim ama sos ile tavuk özdeşleşmedi :(( yani ne kadar zaman gerek ki o tadın tavuga geçmesi için :((
bilgilendirir misiniz lütfen,,, sos çok güzel ama tavuga tadı geçmedi :((
evde denediğimde sos çok fazla geldi, sos tarifinin doğru olduğuna emin misiniz? Suyun yarım bardak olması gerekmez mi?
tarifinizi denedim tek kelimeyle mükemmel teşekkürler
Teşekkür ederim deniyorum hemen. Ellerinize sağlık…
köriyi nerede bulabiliriz?
ben cok seviyorum köri soslu tavuğu hergün olsa yerim et yemiyorum sadece beyaz et yediğim için tavuk vazgecilmezim vee köri soslu tavugu geneldee hep mantarlı yapıyorlar mantardaa bana dokunduğu için yiyemiyorum cogu yerde bu yüzden evde yapmak için bu tarif bencee cok iyi oldu mantık yürüterekte yapabilirdim aslında ama bu kadar leziz olmazdı heralde tarifi verene teşekkürler başarıların devamını dilerim..:)
tarifiniz mukemmeldi gercekten aslında katkıda bulunmak istersen tavugun pişmesine yakın mantar ve ince şekilde dogranmış biber eklenirse biraz daha lezzetli olabilir
Nette araştırmalarım içinde dışarıda yediğim sosa en benzer olanı sizin tarifiniz. Yarın deneyeceğim ellerinize sağlık :)))
kumpirbox da tanıştım köri soslu tavukla ancak,köri sosun gerçek yapımı ile buradakiş tarif farklı.
bence lezzetide farklı bence kumpirbox da deneyin sonra yapın.tadının damanızda kalacağı kesin.
köri sosunun hazırlanışını sizin anlattığınız gibi yaptım. Ama tavukları pişşirdikten sonra 1 adet kırmızı yeşil ve sarı biber yarım kg mantar ekledim.Sosla karıştırdıktan sonrada üstüne bir avuç saya filizi hmmm tavsiye ederim arkadaşlar.Ve bunun yanına iri kesimli erişte çok daha güzel yakışıyo bilginize.
bende köri sosu toz halinde deil sıvı sos var bundan ne kadar koymam gerekiyoo kafam karıştı iyice yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim..
tarif çok net. tesekkür ederimm.
Ugraşmak istemiyorsanız un tereyağ yerine tavuk piştikten sonra ayrı bi tavada yemek kreması ile körü baharatını karıştırarak yapbailirsiniz hem daha pratik hem kıvamı daha iyi oluyor hemde tadı sagyılar
ben ki tavuk sevmem bunu denedik mükemmel oldu. elinize sağlık :)
büyük bir hevesle yaptım annem bayıldı, babam ilginçmiş dedi, benimse midem hala bulanıyor, damak tadı işte aynı ailede bile farklı oluyor ağır baharatları sevmeyenlere tavsiye etmem.
Valla ck kotu oldu katı mı katı bolbol sut seker ve tuz ekledık anca bıseye benzedı bu tarıf kesnlkle dgru degoıl
Yakin zamanda deneyecegim sonucu yazarim